Um den Boden zu schützen, natürlich zu düngen und die Bodenstruktur zu verbessern versuchen wir Gründünger als Bodenbedeckung zu pflanzen sobald ein Bereich abgeerntet wurde und die Erde brach liegt. Viele Gründüngepflanzen locken zudem nützliche Insekten und Bestäuber an.
Name Wissenschaftlicher Name Familie Winterfest Aussaat Roteklee Trifolium pratense Hülsenfrüchtler (Fabaceae) ja März – August Weißklee Trifolium repens Hülsenfrüchtler (Fabaceae) ja März – August Perserklee Trifolium resupinatum Hülsenfrüchtler (Fabaceae) nein März – August Inkarnat-Klee Trifolium incarnatum Hülsenfrüchtler (Fabaceae) ja April – September Ackerbohne Vicia faba Hülsenfrüchtler (Fabaceae) ja Februar – Juli Schmalblättrige Lupine Lupinus angustifolia Hülsenfrüchtler (Fabaceae) nein April – August Echte Serradella Ornithopus sativus Hülsenfrüchtler (Fabaceae) nein April – August Futterwicke Vicia sativa Hülsenfrüchtler (Fabaceae) nein April – August Luzerne Medicago sativa Hülsenfrüchtler (Fabaceae) ja März – August Buchweizen Fagopyrum esculentum Knöterichgewächse (Polygonaceae) nein April – August Rainfarn-Phazelie Phacelia tanacetifolia Raublattgewächse (Boraginaceae) nein März – September Gemeiner Lein Linum usitatissimum Leingewächse (Linaceae) nein April – August Senf Sinapsis alba Kreuzblütler (Brassicaceae) neinno März – Oktober Ölrettich Raphanus sativus var. oleiformis Kreuzblütler (Brassicaceae) nein März – Oktober Sand-Hafer Avena strigosa Süßgräser (Poaceae) nein April – Oktober Winterroggen Secale cereale Süßgräser (Poaceae) ja August – Oktober