Neben den Gebäuden gehört zu Thiemanns Hof auch ein großer Gemüsegarten, ein klassischer Kräutergarten, eine Wiese, sowie zahlreiche Bäume und Sträucher.
Der Garten wird nach bioveganen Grundsätzen bewirtschaftet. Wir verzichten bewusste auf die Verwendung von tierischen Düngern und halten keine Nutztiere.